Sumber: freepik.com
Hai sobat Magelang Pos! Buat kalian yang doyan masak seafood di rumah, tentu udah tidak asing lagi sama udang. Rasanya lezat, teksturnya kenyal, serta sesuai diolah jadi bermacam menu, dari tumis, goreng, hingga sup. Tetapi, tantangan sangat universal waktu masak udang merupakan dikala wajib mengupas kulitnya. Nah, supaya kalian tidak bimbang serta ribet lagi, ayo ikuti bareng tips- tips mengupas udang dengan metode yang instan serta hasil optimal!
Seleksi Udang Fresh supaya Gampang Dikupas
Kunci awal supaya proses mengupas udang jadi lebih gampang merupakan memilah udang yang masih fresh. Udang fresh umumnya memiliki tekstur kulit yang kenyal serta tidak lengket. Kulitnya pula tidak sangat keras sehingga lebih mudah dikupas. Jika udangnya telah lembek ataupun amis kelewatan, proses membersihkannya dapat jadi lebih susah serta hasil kesimpulannya kurang optimal.
Mencuci Udang Terlebih Dulu Saat sebelum Dikupas
Saat sebelum mulai mengupas, yakinkan udang telah dicuci bersih dengan air mengalir. Ini bermanfaat buat melenyapkan lendir, pasir, ataupun kotoran yang melekat di kulit serta ekornya. Kalian pula dapat merendam udang dalam air dingin sepanjang sebagian menit biar teksturnya lebih firm serta lebih gampang ditangani dikala dikupas nanti.
Mulai dari Bagian Kepala ataupun Ekor, Sesuaikan Style Kamu
Tiap orang memiliki metode kesukaan tiap- tiap dikala mengupas udang. Terdapat yang suka mulai dari kepala, terdapat pula yang dari ekor. Bila kalian mau daging senantiasa utuh, umumnya dianjurkan buat mematahkan kepala lebih dahulu, baru lanjut ke bagian punggung sampai ke ekor. Tetapi jika ingin mempertahankan ekor selaku hiasan dikala plating, lumayan kupas dari tengah tubuh serta perkenankan ekor senantiasa melekat.
Lepas Kulit dengan Jari, Tidak Butuh Perlengkapan Tajam
Proses mengupas dapat dicoba dengan dorongan jari saja, tanpa butuh perlengkapan spesial. Sehabis kepala udang dilepas, tekan lembut bagian dasar cangkang kemudian tarik ke arah punggung. Kulitnya hendak terlepas secara bertahap. Jalani secara lama- lama supaya daging udang tidak robek ataupun sirna. Bila kulitnya agak keras, kalian dapat bantu sedikit dengan ujung pisau kecil.
Jangan Kurang ingat Bilas Kotoran di Punggung Udang
Sehabis kulitnya terlepas, satu perihal yang harus dicoba merupakan mensterilkan bagian punggung udang. Di sanalah ada urat gelap ataupun kotoran yang wajib dibuang. Kalian dapat membelah sedikit bagian punggung udang dengan pisau, kemudian tarik uratnya memakai ujung pisau ataupun tusuk gigi. Mensterilkan bagian ini berarti biar masakanmu tidak berbau amis serta senantiasa higienis.
Pakai Air Dingin Bila Mengupas dalam Jumlah Banyak
Jika kalian mengupas udang dalam jumlah banyak, hendaknya siapkan mangkuk berisi air dingin. Udang yang telah dikupas dapat langsung dimasukkan ke situ supaya senantiasa fresh serta tidak berganti warna. Tidak hanya itu, tanganmu pula hendak senantiasa bersih serta tidak lengket dikala melanjutkan mengupas udang yang lain.
Kulit serta Kepala Dapat Dimanfaatkan Jadi Kaldu
Sehabis mengupas, jangan buru- buru buang kulit serta kepala udangnya, ya! Bagian ini dapat dimasak jadi kaldu yang gurih buat sup ataupun kuah mie. Lumayan tumis kepala serta kulit dengan sedikit minyak, kemudian tambahkan air serta rebus sepanjang 20–30 menit. Saring serta simpan kaldunya buat digunakan di formula berikutnya. Tidak terdapat yang terbuang, deh!
Pakai Sarung Tangan Bila Kulit Sensitif
Sebagian orang memiliki kulit tangan yang sensitif terhadap udang mentah ataupun air dingin. Jika kalian salah satunya, gunakan sarung tangan plastik ataupun karet dapat jadi pemecahan supaya senantiasa aman dikala mengupas. Seleksi yang tipis serta cocok di tangan biar senantiasa dapat memegang udang dengan gampang tanpa tergelincir.
Latihan Buat Terbiasa serta Cepat
Awal mulanya memanglah perlu waktu lebih lama buat mengupas udang satu per satu, terlebih jika belum terbiasa. Tetapi tenang saja, kian kerap kalian berupaya, hingga kian lincah pula tanganmu bekerja. Dalam sebagian kali percobaan, kalian tentu telah memiliki ritme sendiri serta dapat mengupas banyak udang dalam waktu pendek.
Siap Masak dengan Udang Bersih serta Siap Pakai
Sehabis seluruh udang dikupas serta dibersihkan, kalian tinggal menyimpannya dalam wadah tertutup ataupun langsung mencernanya. Udang yang bersih hendak menciptakan masakan yang lebih lezat serta tidak amis. Dapat buat ditumis, terbakar, ataupun terbuat bakso udang yang lembut serta gurih. Pokoknya dipastikan buat selera makan naik!
Kesimpulan
Mengupas udang memanglah perlu kesabaran, tetapi bukan berarti susah dicoba. Dengan memilah udang fresh, membersihkannya dengan benar, serta menggunakan metode yang pas, kalian dapat mengupas udang dengan kilat serta apik. Hasilnya? Udang bersih yang siap diolah jadi menu kesukaan keluarga.
