Sumber: https://www.freepik.com/free-photo/boiled-small-octopus-plate_6765926.htm
Hai sobat Magelang Pos! Sempatkah kalian berupaya makan gurita? Hewan laut dengan tentakel panjang ini memanglah nampak unik, tetapi siapa sangka, dagingnya sangat lezat serta kaya khasiat. Gurita dapat diolah jadi bermacam hidangan menggugah selera semacam tumisan, sate, sampai sashimi. Tetapi, mengolah gurita tidak dapat sembarangan, sebab bila salah metode, dagingnya dapat jadi alot serta kurang nikmat. Nah, di postingan ini, kita hendak mangulas bermacam metode mengolah gurita supaya empuk, lezat, serta siap disajikan selaku hidangan istimewa. Ayo, ikuti hingga akhir!
Memahami Gurita serta Isi Gizinya
Saat sebelum mangulas metode mencernanya, terdapat baiknya kita memahami lebih dahulu sang gurita ini. Gurita merupakan hewan laut dari keluarga cephalopoda yang populer dengan 8 lengannya yang lentur. Daging gurita memiliki protein besar, rendah lemak, dan kaya vit B12, zat besi, serta selenium. Tidak hanya itu, gurita pula mempunyai isi omega- 3 yang baik buat kesehatan jantung serta otak. Tidak heran jika santapan ini banyak digemari di bermacam negeri semacam Jepang, Korea, sampai Italia.
Memilah Gurita yang Segar
Salah satu kunci utama dalam mengolah gurita yang lezat merupakan memilah bahan yang fresh. Gurita fresh umumnya mempunyai warna kulit yang terang serta berdahak natural, bukan berbau menusuk. Teksturnya terasa kenyal dikala dijamah, bukan lembek ataupun berair. Bila kalian membeli gurita beku, yakinkan kemasannya masih baik serta tidak terdapat isyarat freezer burn. Terus menjadi fresh gurita yang kalian pakai, terus menjadi nikmat pula hasil olahannya nanti.
Panduan Mensterilkan Gurita Saat sebelum Dimasak
Mensterilkan gurita dapat dibilang sedikit tricky, tetapi bukan perihal yang susah bila ketahui triknya. Awal, buang bagian mata, paruh, serta kantung tinta yang terletak di bagian tengah kepala. Sehabis itu, mencuci gurita dengan air mengalir sampai lendirnya lenyap. Sebagian orang pula suka meningkatkan sedikit garam dikala cuci buat kurangi bau amis. Bila gurita berdimensi besar, kalian dapat memotongnya jadi sebagian bagian supaya lebih gampang diolah serta kilat matang dikala dimasak.
Rahasia Membuat Gurita Empuk
Salah satu tantangan terbanyak dikala mengolah gurita merupakan memperoleh tekstur yang empuk serta tidak alot. Terdapat sebagian metode yang dapat kalian coba. Yang awal merupakan merebus gurita dalam air mendidih sepanjang dekat 30–45 menit bergantung ukurannya. Sebagian koki pula meningkatkan daun salam, jahe, ataupun cuka buat menolong melunakkan serat dagingnya. Tidak hanya itu, terdapat pula metode unik ala Jepang ialah memijat- mijat gurita dengan garam agresif saat sebelum direbus supaya teksturnya lebih lembut serta bumbunya gampang menyerap.
Bermacam Metode Mengolah Gurita
Sehabis gurita empuk, kalian dapat mulai berkreasi dengan bermacam metode memasaknya. Gurita dapat ditumis dengan bumbu pedas khas Indonesia buat cita rasa yang menggigit. Jika suka style Korea, kalian dapat membuat nakji bokkeum, ialah gurita pedas manis dengan saus gochujang. Di sisi lain, buat cita rasa yang lebih ringan, kalian dapat memanggangnya jadi octopus grill dengan perasan lemon serta bawang putih. Jika mau sensasi fresh, potongan gurita rebus dapat pula dijadikan topping salad ataupun dicampur dalam pasta.
Mengolah Gurita dengan Bumbu Nusantara
Indonesia memiliki banyak bumbu khas yang sesuai dipadukan dengan daging gurita. Misalnya, gurita sambal matah khas Bali yang fresh serta pedas, ataupun gurita rica- rica ala Manado yang menggugah selera. Apalagi, terdapat pula sate gurita dengan bumbu kecap serta bawang yang banyak dijual di wilayah pesisir. Aroma rempah Nusantara berpadu dengan gurita yang kenyal menghasilkan sensasi rasa yang unik. Tidak heran jika banyak wisata kuliner laut saat ini mulai menjadikan gurita selaku menu andalan.
Gurita Selaku Hidangan Modern
Tidak hanya dalam masakan tradisional, gurita pula terus menjadi terkenal di dunia kuliner modern. Banyak restoran fine dining menyajikan menu semacam octopus carpaccio ataupun grilled octopus selaku hidangan istimewa. Apalagi di kafe- kafe kekinian, kalian dapat menciptakan pizza gurita ataupun pasta dengan potongan tentakel gurita. Pengolahan yang kreatif serta presentasi yang menarik membuat gurita saat ini tidak lagi dikira aneh, namun malah elok serta bernilai besar di dunia kuliner.
Khasiat Komsumsi Gurita buat Kesehatan
Tidak hanya rasanya yang lezat, komsumsi gurita secara teratur dalam jatah normal pula membagikan banyak khasiat untuk badan. Isi omega- 3- nya menolong melindungi guna jantung serta merendahkan kolesterol. Vit B12 serta zat besi yang besar pula baik buat menghindari anemia. Tidak hanya itu, gurita memiliki selenium yang berperan selaku antioksidan natural buat melawan radikal leluasa. Dengan gizi lengkap semacam ini, tidak heran bila banyak orang mulai menjadikan gurita selaku bagian dari pola makan sehat.
Kesalahan Universal Dikala Mengolah Gurita
Banyak orang kandas memperoleh hasil sempurna dikala memasak gurita sebab melaksanakan sebagian kesalahan simpel. Misalnya, memasaknya sangat lama dengan temperatur besar sampai daging jadi keras. Ataupun malah sangat kilat mengangkatnya sehingga bagian dalam belum matang sempurna. Kesalahan lain merupakan tidak mensterilkan bagian tinta ataupun kepala dengan benar, yang dapat membuat rasa jadi getir. Kunci utama dalam memasak gurita merupakan kesabaran serta ketelitian, paling utama dalam sesi perebusan serta pengolahan bumbunya.
Kesimpulan
Mengolah gurita memanglah memerlukan atensi lebih, tetapi hasil kesimpulannya betul- betul proporsional. Dengan memilah gurita fresh, membersihkannya dengan benar, serta mencernanya dengan metode yang pas, kalian dapat menikmati hidangan laut yang lezat, empuk, serta bernilai gizi besar. Gurita tidak cuma sesuai buat santapan rumahan, namun pula dapat jadi sajian istimewa buat kegiatan keluarga ataupun sahabat. Jadi, jangan ragu buat berupaya bereksperimen di dapur dengan bahan laut yang satu ini.
Hingga jumpa kembali di postingan menarik yang lain!
